Глицин 23.46;
Аланин 9,16;
Валин 2,43;
Лейцин 3,06;
Изолейцин 1,82;
Оксипролин 10,12;
Серин 2,91;
Треонин 2,26;
Пролин 11,96;
Метионин 1,62;
Аспарагиновая к-та 5,52 ;
Глуматиновая к-та 10,24;
Лизин 3,61;
Оксилизин 1,20;
Аргинин 8,12;
Гистидин 1,05;
Тирозин 1,07;
Фенилаланин 1,06;
Триптофан 0,22;
α-аминомасляная 0,06;
цистин+цестеин 0,03
Макро и микроэлементов (мг/кг)
Ca- 421,01;
Cr — 1,31;
Cu — 1,58;
Fe — 7,05;
К — 96,8
Mg — 62,5;
Mn — 0,40;
Na — 210,9;
Р — 121,1;
Si — 3,6;
Zn — 9,2